原料:山藥壹根。
豬裏脊肉200克
壹個青椒和壹個紅椒。
適量油、鹽、醬油、雞精。
山藥肉片怎麽炒？
準備好所有的材料
請點擊輸入圖片說明。
裏脊肉切片，加入少許鹽、料酒、醬油、澱粉，拌勻腌制10分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
山藥去皮切片，用醋泡清水以免變色，青椒切塊。
請點擊輸入圖片說明。
山藥用開水焯兩分鐘，撈出瀝幹備用。
請點擊輸入圖片說明。
熱鍋放油，油熱後放鹽肉片進去，然後取出。
請點擊輸入圖片說明。
將剩余的油再次加熱，放入青椒片翻炒，再放入瀝幹的山藥片翻炒，加鹽調味，倒入滑嫩的肉片，加入雞精(可選)調味，出鍋。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
切好的山藥容易變色，切好後可立即用加醋的清水浸泡，避免其氧化變色。山藥入鍋後，要快速油炸，保持酥脆爽口。
材料？
1山藥
魚片100克
黑木耳10花
4片生姜
2個洋蔥
2克鹽
料酒1勺
2湯匙醬油
壹點糖
大蒜2瓣
山藥肉片怎麽炒？
在肉片中加入鹽、糖、料酒、醬油、姜、蒜，攪拌均勻，腌制10分鐘。頭發泡木耳。將山藥去皮切片，將切好的山藥用水泡發。將洋蔥切成蔥花。
鍋熱了，倒油。油溫稍高時，將腌制好的肉片放入鍋中翻炒。看到肉塊生了，就把木耳和山藥壹起倒進去翻炒。可以適當加壹點開水。看到汁液粘稠，就可以撒上蔥花出鍋了。調料基本都是在肉腌制的時候加的。妳可以試試鹹度，然後調整壹下。
技巧
加入青椒，紅椒，或者胡蘿蔔片，顏色會更好看。不喜歡可以少加嗎？夏天用蔥花，冬天用大蒜。