豆漿是由大豆制成的，是壹種老少皆宜的液體營養品。豆漿能補虛潤燥，清熱化痰。豆漿的蛋白質含量雖然沒有牛奶高，但是在人體內的吸收率比較高，所以豆漿也叫植物奶。此外，豆漿中還含有大量的賴氨酸、色氨酸、水溶性維生素、鈣等。豆漿壹定要現煮現喝，不要放在保溫瓶裏。豆漿放在保溫瓶裏容易變質。豆漿中還含有大豆異黃酮，被稱為植物雌激素，可以調節女性的內分泌功能。豆漿對女性的保健作用明顯高於男性。中老年女性經常喝豆漿，對延緩衰老有明顯的好處。
豆漿中含有的膳食纖維還可以減緩糖分的消化吸收，因此有利於控制血糖，預防肝癌；豆漿有利於減緩衰老:豆漿中常含有的硒、維生素E、維生素C屬於食品抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，能抵抗體細胞衰老。豆漿中還含有大豆異黃酮，可以提高女性身體的雌激素水平，幫助修復皮膚延展性，減少皺紋，改善卵巢的功能，從而有延緩衰老的作用。
總的來說，豆漿營養豐富，易於消化，是壹種理想的健康飲品。但如果沒有煮熟，很可能對身體有害，刺激消化道，甚至引起食物中毒癥狀。所以大家喝豆漿的時候要註意煮沸。另外，有些藥物如四環素、羅紅黴素等抗生素不建議和豆漿壹起服用，因為它們很可能會破壞豆漿中的營養成分。現磨豆漿和豆漿粉沖出來的豆漿是有區別的。