正宗墨西哥路邊攤買的卷餅，各種肉都可以用，牛肚、肝、牛頭都可以。主要和各種醬壹起吃，包括牛油果、香菜(芫荽)、番茄、肉、洋蔥、生菜等。加州早期的墨西哥移民改變了卷餅的口味，卷餅壹般比墨西哥的要大很多，而且經常用煎薄餅，所以比墨西哥風味的更硬更脆。美國也有很多賣卷餅的快餐連鎖店。
墨西哥食物主要是辛辣的，大陸居民經常用烏龜、蛇、斑鳩、松鼠和野雞作為他們的菜肴。炒仙人掌和仙人掌是最有特色的家常菜。墨西哥人也因喝酒而出名。客人上門，習慣先上酒。
擴展數據:
說到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、意大利、德國、俄羅斯的餐廳，而對墨西哥菜了解不多。眾所周知，在當今世界權威美食家眼中，墨西哥菜是世界五大菜系之壹，與法國菜、印度菜、中國菜、意大利菜齊名。
數百年來，玉米壹直是墨西哥食物中的主角。玉米做成的玉米粉圓餅也是墨西哥最基本最有特色的食物。這是用玉米煎的薄餅。吃的時候顧客可以根據自己的喜好加入烤雞條或者牛肉醬，再加入西紅柿、生菜絲、玉米餅奶酪等食材。看起來特別鮮艷。
包好後放入口中咬壹口，外面會很脆，裏面卻是又香又辣又酸又甜。軟硬兼施，多味雜陳。真的是“愛不釋手”。
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