羊肉很好吃，但也有很多作用，補氣、溫陽、開胃、健身。如《本草綱目》記載“羊肉能溫中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，滋膽明目，治勞寒，五株七傷”。古語還說，羊“食百草，治百毒。”
羊肉含有豐富的蛋白質和多種微量元素，營養非常豐富，具有溫補滋補的功效。而且羊肉的脂肪含量比豬肉低很多，不油膩，不僅好吃，而且吃後不易發胖。這個特點不用多說，絕對是廣大吃貨心中的極品食材，而且現在是冬天，羊肉當季。下面舉幾個例子，告訴妳適合用什麽羊肉來燉肉。
第壹，大白菜。
羊肉性溫，吃多了容易上火。白菜味甘，能清熱除煩，止渴利尿。所以羊肉和白菜是絕配，白菜燉羊肉湯不會上火。經常吃白菜可以補充維生素C，預防壞血病。
二、栗子
傳統紅燜羊肉不壹定有栗子。但如果用富含澱粉的食材紅燒，則可以充分發揮軟糯的口感。板栗本身有滋補作用，非常適合羊肉。紅燒羊肉裏放壹點栗子，可以增加湯的黏稠度，豐富整道菜的味道。
第三，白蘿蔔。
白蘿蔔是羊肉的最佳搭檔。羊肉有味道，蘿蔔剛好有味道。這兩種味道在鍋裏碰撞會沖淡彼此的味道，不僅讓羊肉的味道不那麽重，也讓蘿蔔很好吃。
自己寫個問答，讓我壹直吞口水，妳吃不消。