壹種平菇的處理方法
對於剛買回來的新鮮白玉蘑菇，首先要把白玉蘑菇泡在水裏，用筷子輕輕壹敲，沈澱物就會落入水中。如果反復抓洗或者用手來回攪動，壹是容易破壞菇體的外觀，二是會損失營養，三是抓洗時已經落入水中的泥沙很容易隱藏回菇褶中。
將白蘑菇放入沸水中焯壹下，可以去除青草味。但是盡量不要在水裏漂太久。蘑菇含有豐富的食用菌多糖和礦物質鉀，能提高免疫力。
白蘑菇有哪些食用禁忌？
1.腎病患者要謹慎飲食。
白靈菇吃多了，白靈菇中鉀離子含量比較高，會增加腎功能不全的身體負擔，影響腎病的治療效果和周期。
2.對魚腥味敏感的人要謹慎食用。
對魚腥味敏感的人應避免食用白玉蘑菇，因為白玉蘑菇含有較重的草腥味和雜質。如果是這樣，那最好提前焯壹下，否則白靈菇的腥味會很重。
3、皮膚癌癢應禁用。
如果頑固性皮膚患者食用白玉蘑菇，會引起皮膚瘙癢等癥狀。如果他們吃多了，反應會更嚴重。
4.糖尿病患者要少吃。
由於白靈菇含糖量高，糖尿病患者對糖的攝入非常敏感。過多的糖分吸收會加重疾病癥狀，延誤糖尿病的治療。
5.經常拉肚子的人少吃。
平菇每100克粗纖維含量很高，因為食用粗纖維食物時，推薦的粗纖維攝入量是每人每天20-35克。多吃會降低其他營養素的利用率。
大家都知道白靈菇是壹種味道鮮美的蘑菇。另外，白靈菇的含糖量比較高。那些能註意不要吃太多的糖。它最好不要吃白靈菇，因為生活中很多人都有高血糖，所以在吃之前妳需要了解自己的身體狀況。
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