北方蕓豆壹般在春季谷雨前後種植。壹般每年3月中下旬至4月上旬種植最為適宜。北方蕓豆最晚4月底可以種植。通常北方蕓豆都是播種種植。南北種植時間：北方蕓豆種植的適宜時間，南北方是有區別的。在南方和北方，蕓豆壹般在2、3月份種植，北方種植時間會稍晚，壹般在4月份左右。溫室種植時間：北方蕓豆可以在溫室種植。壹般北方蕓豆在大棚種植時間和露天種植時間不同。在大多數情況下，它們可以在12月和第二年的1月和2月之間種植。
北方蕓豆產地與種植月份
北方種植蕓豆的地方很多，分布範圍也比較廣。壹般北方的蕓豆主產區會集中在北方周邊地區。常見產地有河北、山東、山西、河南、陜西、北京、天津、東北。
河北北方蕓豆
河北北蕓豆3、4月份可以種植，夏季5-7月份成熟。河北種植的蕓豆飽滿，口感鮮嫩，壹般豆莢長得厚。
山東北方蕓豆
山東的北方蕓豆是在谷雨前後種植的，通常在6月和7月成熟。壹般山東的北方蕓豆顆粒飽滿，大小均勻，豆莢肉質鮮美。
北方蕓豆品種與種植月份
北方可以種植的蕓豆品種很多。壹般有吉蕓豆2號、海棠大白、雲峰627、怡安、贏家蕓豆、柯蘭紅、百全、錦州雙季豆、成武。
海棠大白
海棠大白壹般在4月份左右種植，5、6月份壹般成熟。海棠大白質量好，壹般豆莢長得粗，蕓豆長得飽滿，口感好。
優勝者菜豆
Winner蕓豆壹般在春秋兩季種植，種植50天後開始成熟。Winner蕓豆的適應性和抗逆性都很好，長出來的豆莢飽滿豐滿，口感會很鮮嫩。