早餐:根據中國學生每日推薦膳食供給量的基本要求，壹般早餐食譜中各種營養素的含量應占每日供給量的25% ~ 30%。壹份營養豐富的早餐應該由三部分組成:粥和面條，面食和涼菜。飯後加壹個瓜果補充維生素更好。
推薦早餐菜品:地瓜粥+炸餡餅+黃瓜丁。
牛奶+洋蔥餅幹+火腿煎蛋
黃豆粥+鮮肉蒸餃+芝麻豆腐腦
早餐必須吃主食。
很多家長讓孩子每天早上喝壹杯牛奶，吃壹個雞蛋，有的甚至吃兩三個，以為孩子早上應該有足夠的營養和能量。但是，我想告訴這些家長，妳們犯了大錯，需要趕緊補課，多學點營養知識。
為什麽這麽說？因為牛奶和雞蛋提供的熱能很低，如果早餐只吃壹個雞蛋和壹杯牛奶，孩子在10 am之前就會開始喊餓。每100克牛奶和雞蛋分別提供45千卡和151千卡熱量。
早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋，提供的熱量只有210千卡。壹頓合理的早餐所提供的熱量應占人體壹天所需熱量的30%左右，而210大卡的熱量遠不到各級能量消耗的30%。所以，早餐除了牛奶和雞蛋，壹定要吃主食。因為大米、面粉等主食屬於高能量食物，每100克面粉可提供342千卡熱量，每100克精米可提供338千卡熱量，是牛奶的近7倍。如果多吃雞蛋和奶類食物來提供熱量，不僅難以達到要求，還會造成能量的浪費。另外，學生早上上課要用腦，腦細胞的唯壹熱源是葡萄糖，在主食中富含的碳水化合物分解後可以直接提供充足的葡萄糖。但主食不能吃太多，壹餐50 ~ 100克為宜。