原材料：小排500g、小香蔥裝飾設計用、鵪鶉蛋10個以上、鹽、料酒、生抽、姜片、八角、老冰糖、老抽王；
作法：
1.小排清洗，綽水，加姜片料酒去腥，掉色撈出；我是本人燉的的鵪鶉蛋，壹個壹個剝的，大夥兒買現有就可以了；
2.另壹個鍋鍋中煎炸鵪鶉蛋，炸得起虎皮，色調金黃色撈出；這步壹定要做好，燉煮以後虎皮會消化吸收料汁，鵪鶉蛋才能美味；留些油文火爆鍋壹下豬排骨，這時候下料酒、生抽、老抽王、鹽糖調料。
糖醋裏脊原材料：豬裏脊、白砂糖、小麥面粉、料酒、白芝麻、生抽、醋、植物油、食鹽
作法
1、裏脊切割成0.5公分粗厚大面積，用花刀輕輕地排剁壹下，切發展條入碗，放料酒、食鹽、白胡椒粉、生抽、打進壹個蛋清抓勻，用木薯澱粉、小麥面粉各壹半翻拌備用；
2、把番茄沙司、白砂糖、白米醋、木薯澱粉、調水成料汁備用；
3、炒菜鍋置中燒著熱，下植物油燒沸六成熱時，將掛好糊的肉粒入鍋炸1min撈出；
4、待水溫升到七成熱時，再炸1min，撈出瀝油；
5、鍋中留底油，將炒好的汁倒進鍋中，熬煮濃稠，肉粒入鍋，快速顛翻炒菜鍋；
炒菜花食物：菜花2個、蒜2瓣、海鮮醬油、1湯勺、小辣椒1個、食用油1湯勺、小蘇打粉1茶勺、水適當。
作法：
1. 菜花用溫水加蘇打泡浸10min以清除化肥,隨後清洗,控幹,從菜花的根處進刀,把菜花切割成小花預留就可以。
2. 燒開充足未過菜花水,放進切成小塊的菜花,蓋上,走紅煮至再度徹底燒開,約是1min吧熄火,撈出菜花控幹就可以。
3. 蒜切成片,小辣椒切圈,菜鍋熱,加點油,添加大蒜和紅椒圈進行爆香就可以。