他們是日本餐廳不可或缺的主角，口味介於面條和米糊之間。它嘗起來很軟。加上精心熬制的湯汁，就成了美味的意大利面。這是壹種由鹽和水混合在面粉中制成的厚厚的白色面食(直徑4毫米~ 6毫米)。冬天加熱湯，夏天放涼。冷面可以泡濃汁，稱為“面條香料汁”。準備材料:蝦、烏冬面、蛤蜊、魷魚、蟹片、香菜、油、鹽、香油。
準備好後，將蝦洗凈，頭和身分開，準備壹鍋用油加熱，將下頭放入蝦油中炸熟，加水加熱，放入身和魷魚，然後放入蛤蜊，加鹽調味，開壹袋烏冬面，放入碗中燒開，然後放入鍋中燒開，將蟹肉切段，香菜切段。
烏龍面是壹種由面粉、鹽和水制成的面食。烏冬面的粗細和味道因地而異。按照慣例，烏冬面大致可以分為生烏冬面、半熟烏冬面和幹烏冬面(超市賣的快餐和冷凍食品不在討論之列):烏冬面這個名字，是壹個比較難的漢字，來源於日本。它的英文名是烏龍面，日文名是Tone，日文字是Tone。烏龍面面條有點厚，更有彈性。根據日本農林水產省的規定，橫截面超過1.70 mm的面條可以稱為烏冬面。它的制作方法也是用小麥粉、冷水和鹽制成。但是面粉的含水量更低，肯定更難。