全脂奶粉 壹小勺
細砂糖 壹小勺
溫水 300克
中等大小蘿蔔 3個
泡發粉絲 適量
鹽
生抽
黑胡椒
色拉油
辣椒油
幹酵母 5克
蘿蔔粉絲包子的做法
先把奶粉和糖放在面粉中，幹酵母用配方內的水化開，倒入面粉中，不斷的加水，直到和成柔軟的面團。蓋上濕布或者在盆上蒙上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
洗幹凈的紅皮蘿蔔，擦成絲，撒上鹽，拌均勻，靜置5分鐘。
蘿蔔裏的水分被腌出來就可以了。
用力的擠去多余的水分。
加入泡軟，切碎的粉絲，加適量鹽調味。
加入適量黑胡椒。
加入辣椒油，提味！
加入壹些色拉油，我還喜歡加壹些香油。香油不加也可以。加壹些油是為了包子不會太幹巴巴的。
加入適量的生抽。
用勺子攪拌均勻，成包子餡，備用。鹽要每次加壹點，嘗嘗看味道，不夠鹹就再加，要是壹次加鹹了可沒法往外挖。
發好的面團，用沾了幹粉的手指戳壹下，洞口不塌陷，不回縮就說明發酵好了，可以用了。
排過氣的面團，分成20個包劑子。
.用搟面杖搟開成中間厚，四周薄的包子皮。
左手托住包子皮，在上面放上適量的餡料。
.包好的包子擺放在籠屜上，中間留適當的空隙。餳發10分鐘後，涼水上鍋。水開後計時20分鐘，關火後稍微等5分鐘再打開鍋蓋。