青蟹和大閘蟹的區別
1.青蟹的甲殼呈橫橢圓形，側面尖銳。指甲表面光滑，前額有4顆大小相同的牙齒，前側緣有9顆大小相同的牙齒。第四步，腳是平的，特化成槳狀的遊泳腳，適合遊泳。爪足平滑不對稱，右腳略大於左腳；掌骨關節腫脹光滑，背部有兩個顆粒狀脊，末端有1棘。前三雙足無齒，指關節前後緣有短刷毛。
2.大閘蟹頭的胸甲呈方形，後半部比前半部寬。背部凸起，額頭和肝區凹陷，胃區前方有6個對稱的突起，每個突起都有顆粒。胃區與心臟區分開來，前者周圍有凹坑。額頭寬，分四齒。眼窩上緣靠近中間突出，呈三角形。前緣有四個尖齒，最後壹個最小，引入壹條長線，斜向鰓區外運行；沿著後邊緣的內側還有壹個脊。爪狀足，雄性比雌性大，掌關節和指節基部內外表面密被絨毛，腕關節內端角有尖刺，長關節後緣近末端有尖刺以及行走足的長關節。後三對比較平，腕關節和前關節的後緣有剛毛。第四步，前腳掌關節和指節基部的背緣和腹緣密布剛毛。腹部，女圓男尖。頭部胸甲長54.6毫米，寬61.0毫米。
擴展數據
螃蟹的食用禁忌
1，脾胃虛寒的人不適合吃螃蟹。螃蟹性寒，可能傷脾胃。
2、風寒感冒未痊愈者不適合吃螃蟹，可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃螃蟹，會加重瘙癢。
4、月經過多、痛經，孕婦不吃螃蟹，因為螃蟹性寒。
5.螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生等食物同食。
6.螃蟹不能和茶壹起吃。吃螃蟹後1小時內不要喝茶水。
7.不要吃生螃蟹。它們必須完全煮熟後才能食用，否則會被細菌感染或寄生蟲入侵。
參考資料:
百度百科-青蟹
參考資料:
百度百科-中華絨螯蟹