配料:蠶豆、大蝦、鮮百合、鹽、白胡椒、料酒、糖、香油。
練習:
1，新鮮蠶豆，去皮，做成蠶豆飯。
2.活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後撈出，去皮去頭去腸泥(活蝦放入冰箱冷凍20分鐘後再剝皮會更容易)，從而成為蝦。用少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制。
3、鮮百合，掰成花瓣，洗凈瀝幹。
4.將鍋裏的水燒開，倒入蠶豆米，焯水壹分鐘。
5.將煮熟的蠶豆撈出，過涼水，瀝幹備用。
6.將鍋加熱，瀝幹油。油溫熱後，倒入腌制好的蝦，翻炒至變色，待用。
7.將煮好的蠶豆飯用鍋裏剩下的油翻炒壹分鐘左右。
8.倒入炒好的蝦仁和瀝幹的百合，加入少許鹽、少許糖和壹些香油，攪拌均勻即可食用。
第二，炒蠶豆
材料:蠶豆3斤，蒜2根，蔥4、5根。
練習:？
1.將熱鍋裏的油冷卻。油微熱時，放入蒜片，翻炒出香味，將蠶豆翻炒至豆子變綠變黑。
2、加入少量水，蓋上鍋蓋小火燉4-5分鐘(如果拿不準可以嘗壹下，豆子又脆又爛)，加鹽和少量糖。
3.最後放壹把蔥花翻炒壹會兒。
第三，臘肉炒蠶豆
成分:？蠶豆適量，臘肉2片，松子適量，色拉油適量，鹽少許，醬油少許。
練習:
1，臘肉切成小塊。
2.將蠶豆在沸水中焯2分鐘。
3.炒鍋倒入少許油，放入臘肉翻炒。
4.加入松子翻炒。
5.將松子炒至微黃，再放入蠶豆翻炒。
6.撒壹點鹽。
7.倒入少許醬油調味。
8.翻炒2分鐘。