腐竹和香菇是天然搭配。很多人喜歡吃腐竹，腐竹是壹種非常受歡迎的傳統豆制品。腐竹油光水色，可炒肉、清炒、涼拌、燉菜。腐竹的制作方法有很多種。今天給大家分享壹下腐竹和香菇壹起炒著吃。香菇的味道很好吃。無論是做菜還是做餡，加入壹點香菇都能起到提神的作用。腐竹炒蘑菇很簡單。腐竹泡發，切段，瀝幹備用。香菇切片，焯水，撈出備用。鍋燒熱，放油，炒鍋放些蔥花蒜末，翻炒腐竹和香菇，加入適量調料，勾芡翻炒均勻，即可食用。
炒腐竹芹菜豬肉可以配肉吃，味道更鮮美。做法也很簡單。準備壹些芹菜，切成斜段，腐竹切成段，芹菜焯水，撈出晾涼備用。將豬肉切片，鍋燒熱，瀝幹油，將豬肉翻炒，放入壹些蔥花和蒜，翻炒至香，放入芹菜和腐竹，加入生抽、鹽、蠔油、雞精，勾芡，翻炒均勻，即可食用。腐竹炒芹菜豬肉做好了。味道很好吃，有肉有菜，吃起來很有營養。
涼拌腐竹花生這裏是給大家的涼菜。腐竹泡好後切段，放入水中焯水，撈出放涼，瀝幹備用。花生泡好，放鍋裏煮。煮花生時，用小火慢煮。如果火太大，它們就會變幹。花生還沒熟。用小火慢慢煮。花生煮開後，再燉幾分鐘，然後用火煮，這樣既省火，又能讓花生很快熟。花生熟後取出，瀝幹水分，放入腐竹，加入壹些蒜末、蔥花、香菜、胡蘿蔔片、鹽、雞精、香油，拌勻即可食用。
結論腐竹的制作方法很多，可以做成湯，也可以和肉壹起燉。只要掌握火候，每壹道菜都好吃。