水芹含有壹些酸性成分，食用後可以擴張血管，還可以對抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，所以對於高血壓患者來說，適量食用壹些水芹有助於控制血壓。
但是，水芹畢竟是壹種食品，不能作為藥物的替代品。如果想控制血壓，建議以藥物為主。
2如何吃水芹菜降血壓最好根據個人愛好來選擇。
水芹菜的吃法有很多種，榨汁、炒菜、煲湯等。對於不同的烹飪方式，降血壓的效果差別不是很大，所以建議大家可以根據個人口味和愛好來選擇。
但是對於高血壓的人來說，生活中需要控制鈉的攝入，所以在煎炒、煲湯的過程中需要控制食用鹽的攝入，這樣才能有更好的降壓效果。
3水芹菜有苦味嗎？它有壹定的苦味。
水芹是壹種野菜，常生長在河溝、水田邊緣，含有壹定的草酸，直接生吃是苦的。
所以平時做水芹菜的時候，建議最好將水芹菜用熱水燙幾十秒鐘，去除多余的草酸，這樣不僅口感會更好，還可以避免草酸鈣與體內鈣離子結合，影響人體對鈣的吸收。
4水芹菜可以加糖煮嗎？可以加糖。
水芹菜和白糖所含的成分並不存在配伍禁忌，壹起食用也不會產生有毒物質。如果覺得水芹菜煮的水不好喝，可以加適量白糖調味。
但對於部分高血糖人群，由於其血糖值較高，不建議在芹菜水中加入白糖。如果覺得味道不好，可以考慮加入適量的鹽或者木糖醇。