魔芋又叫做磨芋，富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鉀、磷、硒等礦物質，具有防治便秘、美容減肥的功效，是壹種深受大家喜愛的健康食物，除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋幹等加工食品，還能炒食、涼拌、烤制等，有多種多樣的吃法。
2 燒魔芋
原料
魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
做法
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙壹下，撈起來備用；
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香；
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒；
4、翻炒片刻後加水燜壹下，然後放入青蒜苗炒壹下即可出鍋。
3 剁椒魔芋
原料
魔芋、蒜蓉、蔥白、剁椒鹽、澱粉、香油。
做法
1、將魔芋洗凈，切成塊狀，放入碗中備用；
2、蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，準備剁椒若幹；
3、鍋裏放油燒熱，下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，加魔芋翻炒；
4、加老抽上色，加糖，轉小火燜壹下，出鍋前撒上蔥花即可。
4 芹菜炒魔芋
原料
魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水適量。
做法
1、魔芋清水沖洗，切成絲狀，芹菜洗凈後切段備用；
2、煮壹鍋熱水，將魔芋放進熱水裏煮3-5分鐘，撈出控水；
3、另起鍋，放適量花生油，將蒜瓣和剁椒爆香；
4、出香味後，下魔芋翻炒均勻，放入切好的芹菜段，翻炒；
5、放生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味，即可出鍋。