材料
花生(油炸)？適量的
北豆腐？適量的
麻花？適量的
豬腿？適量的
雞蛋？適量的
澱粉？適量的
紅辣椒？適量的
胡椒？適量的
胡椒？適量的
香葉？2片
鹽？適量的
色拉油？適量的
八角形？適量的
工作方法
1，兩個扭曲或任何數字。
2.壹塊嫩豆腐留著。
3.將壹部分豬腿洗凈備用。
4.壹粒去皮花生仁備用。
5、豆腐切丁待用
6.鍋中加水，燒開後倒入豆腐丁。
7.將焯水後的豆腐丁放入冷水中冷卻。
8.取出瀝幹備用。
9.將豬腿切成小方塊備用。
10，將肉丁放入碗中，加入少許澱粉、蛋液和鹽，腌制備用。
11，擰壹小截備用。
12，取壹個調味碗，加入澱粉、雞蛋和少許鹽，攪拌成蛋粉糊備用。
13，將瀝幹水的豆腐丁放入蛋粉糊中，用蛋粉糊包裹。
14.瀝幹鍋裏的水
15，將花生米放入鍋內冷油慢炸。
16.將炒好的花生撈出瀝幹備用。
17.將沾有蛋粉的豆腐丁放入油鍋中炸熟。
18.將豆腐丁炸至金黃色，撈出瀝幹備用。
19，加入鹵肉丁，炒熟。
20.將肉丁油炸至表皮變脆。取出並排出機油。
21.鍋裏留底油，放入花椒、辣椒、大茴香、香葉炒香。
22.加入幹紅辣椒，炒香。
23.加入花生翻炒。
24.將豆腐丁、肉丁、麻花放入鍋中，翻炒入味，根據個人口味加鹽調味，出鍋食用。