練習:
①幹海帶浸泡後洗凈，切塊。將大豆浸泡在水中兩個小時。
②排骨洗凈，放入鍋中加水，加入料酒、姜片、胡椒粉，燒開後取出排骨。
③將排骨和海帶放入高壓鍋中，加入黃豆、料酒、少許醋和姜片，註入清水。按“湯”功能鍵，煮壹個小時。
4加鹽和雞精調味。
壹道美味的海帶黃豆排骨湯就做好了！
1.海帶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。碘可以促進甲狀腺的功能，對人體的熱量消耗和新陳代謝很有幫助，進而達到減肥和控制體重的目的。
第二，大豆蛋白含賴氨酸多，蛋氨酸少。在以植物性食物為主的農村，應註意將豆制品與富含蛋氨酸的食物相結合，如大米、面粉等谷類和雞蛋，如雞、鴨、鴿、鵪鶉等，以提高大豆蛋白的利用率。吃魚蛋白配雞蛋和豆類，營養價值是壹樣的。
第三，海帶和黃豆可以壹起煮，補充人體所需的八種必需氨基酸。大豆有壹個雞蛋氨基酸少，而海帶含有壹些氨基酸，可以補充大豆缺乏的氨基酸，達到營養互補！
下面給大家介紹壹個食譜:黃豆海帶骨頭湯的烹飪方法。
1.黃豆、豬骨、發泡海帶片、姜、鹽、雞精、胡椒粉、小蔥。
2.鍋內放水，放姜片，依次放入大骨、海帶、黃豆，燒開後放入花椒、雞精小火燉40分鐘，大骨熟時放入蔥花。
以上是大豆海帶骨頭湯的烹飪方法。這種湯操作簡單，在家就可以做。大豆富含蛋白質，豬骨富含鈣。兩者結合，可以補充鈣和蛋白質，營養健康。