包括海鮮在內的所有食物都不會感染新型冠狀病毒，但有可能被新型冠狀病毒汙染。新型冠狀病毒汙染食品或食品包裝材料後，不能在食品和食品包裝材料表面繁殖，但在常溫下可以存活相對較短的時間，而新型冠狀病毒在低溫下存活時間較長。因此，不排除低溫冷凍的食品和食品包裝材料作為病毒的載體，會在新型冠狀病毒中汙染環境，造成人傳人。
預防新冠肺炎飲食烹飪應該註意什麽？
具體來說，在購買魚、蝦、肉時，應優先考慮冷凍瘦豬肉、牛或羊肉等紅肉，以及冷凍蝦和海魚。不建議過多熏制和蠟制魚和肉制品。
購買蔬菜時，可優先選擇耐儲藏的根菜類蔬菜，如洋蔥、綠蘿、胡蘿蔔和生菜、大白菜、卷心菜、青椒、南瓜和冬瓜等保質期長的蔬菜，以及可以長期保存的幹菌藻類蔬菜，如黑木耳、蘑菇、紫菜、海帶和裙帶菜等。
食品加工烹飪過程中需要註意什麽？
(1)肉、蛋、禽、水產品等食物要徹底煮熟，剩菜要徹底加熱後再吃。疫情期間盡量不要做涼菜。
(2)準備好的食物應盡快食用。如不能及時食用，熟食應在室溫下存放不超過2小時，其中心溫度應保持在70攝氏度。
(3)加工時應使用兩套刀具、案板和容器，生熟分開，避免交叉汙染。
(4)勤洗手。在烹飪前、烹飪過程中、排便後和烹飪後，用流動水和洗手液(肥皂)徹底洗手。