茄子所含的膳食纖維對食源性肥胖和糖尿病確實有壹定的好處。膳食纖維沒有熱量，它能吸收胃腸道中的水分，增加其體積，使人有飽腹感，減緩胃的排空速度，減少能量物質的攝入，增加糞便中的脂肪含量，從而起到控制體重的作用。
可見，多吃茄子有助於控制體重，但這種作用與茄子的生熟關系不大，因為烹飪溫度基本不改變膳食纖維的理化性質。生活中，如果擔心烤茄子、炒茄子油太多，可以吃蒸茄子、燉茄子。
不適合吃茄子的人:
1，脾胃虛弱的人不吃茄子。
吃很重要，因為它補充了身體的能量。茄子本身就是壹種生冷食物。脾胃虛寒的人不宜多吃。吃了之後對脾胃傷害很大，會加重脾胃的負擔。如果老年人脾胃虛寒，就不要吃茄子，以免帶來不必要的麻煩。
2.孕婦不適合吃茄子。
孕婦應該更加註意飲食。壹方面，這個階段要吃適合自己的食物。另壹方面，寶寶要有良好的成長。茄子雖然營養豐富，但不適合孕婦食用。茄子很涼，孕婦吃了可能會影響脾胃。有句話叫茄子，甜而寒，滑而滑。孕婦吃了，就會看到它的危害。可見吃茄子對孕婦不好。
3.經期女性不宜吃茄子。
除了孕婦，經期的女性朋友也不宜吃茄子。眾所周知，女性在經期不應該碰冷飲，比如冷水就不應該碰。寒性食物不適合吃。這可能會引起不必要的麻煩。吃太多涼拌茄子可能會引起月經出血和腹痛。
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