燒壹鍋熱水，將切片的鴨胗放入開水鍋中焯1-2min，時間不會太長，因為要保留蓮藕的香脆口感。如果切得太厚，要焯很久。取出來控制水分。倒入泡好的辣椒油、醋、糖、香油、鹽，攪拌。
酸菜牛肉食物:芹菜絲、牛肉絲、野辣椒絲、姜片。方法牛肉切絲，加少許生抽，木薯澱粉和米酒腌制10分鐘，生菜切絲，花椒和姜切絲。
鍋裏的油六成熱沸騰，姜片煸炒出香味。將牛肉絲炒至褪色。加入野辣椒絲翻炒壹分鐘左右，再加入生菜翻炒。翻炒壹分鐘，再加入壹勺鹽，壹小勺味精即可。
筍幹燜五花肉食物解決方法:將筍幹提前用熱水浸泡，洗凈切塊，五花肉洗凈切塊，幹辣椒和適量蔥蒜。鍋內放適量植物油，油燒熱後翻炒五花肉，將五花肉翻炒成腸油，加入蔥、蒜、幹辣椒提取鮮，再倒入適量醬油上色。
五花肉炒熟上色後，將筍幹放入鍋中翻炒，將筍幹翻炒上色，鍋中倒入適量冷水。將適量的鹽、雞精、醬油、耗油、白糖調料放入鍋中，燉至熟。
每個人都會有自己的小安慰，我自己的安慰就是特別的美食。我覺得自己像壹只貪婪的貓。我非常喜歡吃和烹飪。希望能和大家分享這些簡單的飲食做法。