魚肉營養豐富味道鮮美，黃花魚的肉質更香嫩，刺少肉厚，最適合老人孩子吃。有的人做魚總是粘鍋、破皮，那是沒有掌握好技巧。來，跟我制作吧，這樣做的黃花魚不僅不粘鍋不破皮，而且香嫩入味。
姜蓉黃花魚準備壹條黃花魚，收拾幹凈，表面打上花刀。計入料酒、鹽、生抽、蔥姜腌制入味。擦去表面的水分。撲上幹面粉。
鍋中放油，平時炒菜的量就可以了。油熱後放黃花魚，定型後翻個面。兩面煎至金黃。放入大蒜煎出香味，加生抽、老抽、鹽。加清水。水量和魚表面持平就行，蓋上蓋，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘就好了。香嫩入味的蒜香黃花魚，太香了！
好吃不粘鍋小黃花魚做好吃不粘鍋有壹個小技巧就壹定要在裏面加入壹點點的食用油，因為妳發現妳加入食用油進去之後它的味道就可以變得非常的獨特又好吃的，吃起來整個效果方面也是會特別的好的，就會有壹種非常美味的感覺在裏面，我自己是非常喜歡的，所以妳也可以選擇去試壹下。
我們家裏面也是經常會去買壹些這種小黃花魚回來吃的，我來回答壹下妳問的這個小黃花魚怎麽做好吃不粘鍋妳就可以加入壹些油進去，我個人覺得加入壹些油進去之後，它整個效果就會很好了出來的，整個感受方面我覺得也是會特別不錯的，妳就可以像我壹樣加入壹點點的油進去。
鍋內的油放多點鍋內的油放多點。煎黃花魚主要是將黃花魚洗凈去腥，放入鹽等左右進行腌漬。等待腌漬好以後，放入鍋中進行油炸。要註意的是，黃花魚在煎炸過程中若出現粘鍋情況，也可以在過程中適當的而加入壹些熱油，以便於黃花魚不會粘鍋，且口感更佳酥脆。