配料準備:花生、辣椒、八裏皮、天竺葵鹽、陳醋、生糖、生姜、芹菜、胡蘿蔔。將泡好的花生冷水放入鍋中，加入花椒、八角皮、香葉，加少許鹽調味即可。因為花生是幹的，所以在鍋裏把花生放在冷水和熱水裏，容易使花生收縮，收縮後口感不好。水變熱後，用勺子來回攪拌，對花生進行簡單處理，就可以去除花生的生味了。喜歡生食的人，這個時候可以直接煮水泡，用軟醋。將水燒開，直到花生半熟。將花生取出放入碗中，舀入花生湯，將花生浸泡在水中，自然冷卻。這種泡沫易於烹飪。
接下來，我要煮壹些醋汁。準備陳醋200克，原糖100克，糖鍋50克加熱至食用油鍋，然後加入陳醋，原糖，幾片姜，點燃。這樣可以去除醋的澀味，醬油會降低糖和醋的酸度。煮3分鐘左右，就可以出鍋了。準備壹些芹菜，切成小辣椒和胡蘿蔔，切成小塊。將泡好的花生倒入湯中，加入切好的配菜。最後我們倒上煮好的醋汁，攪拌壹下。每顆花生都浸泡在醋汁中，放入冰箱1 ~ 2小時，完全可以調味。這種美味的醋泡花生可以。
醋泡花生的主要材料是醋和花生。這兩種食物在日常生活中需要適量攝入，在動植物中也是如此。花生富含維生素、礦物質和其他營養物質。長期吃花生有促進新陳代謝、延緩衰老的作用，但是花生的熱量比較高，需要每天適量攝入。醋是壹種發酵食品，可以解油膩，還可以留香。用醋泡花生可以起到協同作用。長期適量攝入可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積，對身體有好處。