1、辦理工商營業執照，需準備店面房產證復印件，如果是租的房子還要租房協議，本人的身份證和復印件，還有個人的免冠照片，到當地工商所或者市場監督管理部門，進行營業執照的辦理和申領申領；
2、健康證，需要妳到當地認可的醫療機構，進行健康體檢，他們會給妳出具健康體檢的證明文件；
3、辦理食品經營許可證，需要帶上工商戶營業執照正副本原件和復印件，本人身份證原件，具體還需要按照當地的食品經營管理部門的要求為準。
開早餐店簡易的辦理程序如下：
1、租賃好合法商鋪以後到工商管理所辦理名稱核準，並登記所經營的項目和地址、電話、聯系人；
2、工商所的工作人員會在7個工作日內到登記審核經營項目、經營人、經營地址等是否壹致。審核完後會電話通知申請者過工商所辦理營業執照；
3、辦理營業執照，註意要備多幾個名稱，以防店名重復，不能註冊，臨時又想不到合適的，自己滿意的。
法律依據：《中華人民***和國食品安全法》第四十壹條
生產食品相關產品應當符合法律、法規和食品安全國家標準。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工
第四十五條
食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。