螺螄粉臭了幾百萬年。為什麽大家這麽喜歡螺螄粉？

螺螄粉就像榴蓮。對於不喜歡的人來說，聞螺螄粉就像聞下水道，其實味道很好。人們之所以喜歡螺螄粉，除了有壹種別樣的口感和反轉的韻味，更喜歡酸辣的湯底和中間酸脆夾雜的甜筍。尤其是冬天，吃壹口酸筍，喝壹口酸辣湯，簡直妙不可言。尤其是浮在上面的花生和腐竹，再加壹點麻辣的香油，吃完會讓妳瞬間有意猶未盡的感覺。

其實對於螺螄粉來說，和大多數人壹樣，第壹次吃的時候，真的是被它的腥臭味給攔住了。然而吃了第壹口，他的驚喜不亞於榴蓮或者臭豆腐，讓人欲罷不能。三歲的時候，很多外國人都無法理解這種食物。中國有那麽多好吃的，為什麽喜歡吃臭的？但是對於中國來說，食物裏有壹個秘密，就是越臭的食物，在地球上越好吃。

尤其是今年雙11，螺螄粉銷量排名第壹。愛吃的人每天都迫不及待的吃，而排斥的人即使在三尺之外也會感覺到壹股濃烈的味道。盡管如此，這並不能阻礙螺螄粉的步伐。現在螺螄粉不僅聘請了專門的聞香老師，還有專門的實驗團隊，希望能研發出其他更有特色和氣味的螺螄粉。連螺螄粉的制作工藝都被列入了非文化遺產。可見螺螄粉在柳州的地位真的很重要。

雖然聞臭臭的老師聽起來印象特別深刻，畢竟沒有人喜歡自己天天聞的味道。但如果妳知道這些臭老師年薪百萬，也許妳會覺得真香。此外，不是每個人都是討厭鬼。畢竟臭才是螺螄粉的主要靈魂。除了要有李銳的嗅覺，還要知道螺螄粉的制作過程。