關於海參參齡的問題，很多參友經常會被商家誤導，經常有商家說6年，7年，8年生的海參，同時商家還會告訴參友們海參的生長年限和營養價值是直接相關聯的，生長期越長的海參，營養累計越高，相對應的價格也就越貴。
這個時候我們首先要考慮商家說的是否有水分。海參的營養的確和生長年限有壹定的關系。從海參的生長周期來看，壹般的海參需要3年左右才能成熟，但是人工大棚等條件下餵養的海參成熟期較短，1—2年左右就可以捕撈，福建壹帶的海參的成熟期也相對較短。純人工養殖的海參生長速度快，以飼料為主，因此營養積累相對較少。
壹般來說，野生海參生長到3年左右就已經是可捕撈的“成年海參”了，這之後的海參雖然形體大小上變化緩慢，但是體內的營養卻在不斷積累，尤其是自然生長的海參，將外界食物不斷轉化成自身營養成分，所以年限越長的海參，肉質更厚，營養價值更高，自然在價格上也就更貴。
下面我再給大家說說如何正確的判斷海參參齡：
1、判斷海參的參齡，要先看海參的生活環境和生活方式，也就是判斷海參是否是野生海參還是養殖的。直接看海參的個頭去判斷海參的參齡是不科學的。
2、野生海參的參齡只能根據我們多年的行業經驗和海參的大小來判斷。具體是幾年幾月幾日出來的，這個誰也判斷不出來。
3、養殖海參則要根據海參的養殖方式和行業經驗去判斷，比如：南方養殖海參只要半年就可以上市，圈養海參壹般是1-3年左右。
強調壹下，海參越老越有營養也不是絕對的，因為海參的生長年限在10-12年左右，超過這個年限的海參壹般就會“自然死亡”，並不會壹直生長。所以參友們在選購海參的時候壹定不要只聽取片面之詞。