可以說，各種植物性食物中的纖維素也非常豐富，其中竹筍的粗纖維最為豐富，含量在30-40%。此外還有辣椒，其中粗纖維的含量甚至超過40%。經常吃辣椒，不僅可以補充粗纖維，還有很好的抗氧化作用。
其他還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、大白菜、牛皮、芹菜、韭菜、黃豆、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、蔥、青椒。
2、粗纖維食物的作用
粗纖維營養成分少，不易消化。很長壹段時間，人們認為它對健康沒有影響。然而，隨著生活水平的提高，人們的飲食結構正日益“西化”。他們吃的肉越多，吃的食物和蔬菜就越少，攝入的膳食纖維就越少。出現了很多與生活方式有關的疾病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時才發現，粗纖維可以對這些疾病起到壹定的預防和治療作用。
現代營養學研究表明，多吃粗纖維食物有四大好處:
能促進腸道蠕動，幫助人體加速新陳代謝，改善胃腸功能，防止便秘，預防腸癌；
改善血糖生成反應，降低餐後血糖含量，有助於治療糖尿病；
降低血漿中膽固醇含量，預防和治療高脂血癥和心血管疾病；
控制體重，減少肥胖的發生。
3、高纖維和粗纖維的區別
人群
粗纖維和高纖維因人而異。粗纖維食物主要是給成年人和老年人補充身體營養，而高纖維不是專門給人吃的，老少皆宜。
種類
細心的朋友會發現，高纖維和粗纖維的食物都差不多。的確，粗纖維食物中包含了壹些高纖維食物，但並不是每壹種粗纖維食物都是高纖維食物。
原料
從組織成分來看，粗纖維食物有特定的粗纖維成分，比例為每100克食物中含粗纖維2克以上，如常見的豆類、水果等。高纖維食品，主要歸類為雜糧食品，是壹種有價值的營養保健食品。