成分詳情
佐料
幹紅薯片
佐料
茶籽油適量
甜味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
油炸幹紅薯片的步驟
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1
自制的甜薯片，
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2
把它切成小塊，
三
油燒到70%的熱度。如果是新茶油，要先把油燒開，然後冷卻到七成熱，才能加入紅薯片。
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四
低溫油炸，
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五
翻個身，
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六
炸透出鍋，不然就糊了，糊了就不好吃了。
七
放油，
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八
脆甜薯片。炒出來的紅薯會金黃，很好吃，但是老黃的顏色不好吃。多年的經驗。
炒紅薯條？
材料？
2個紅薯(260-270克)
糯米粉160克
20-30克糖
紅薯條怎麽炒？
去皮洗凈，不要大紅薯。
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切片不需要很薄。把它們放在蒸籠或鍋裏，它們很快就會感覺更好。把它們煮開，再燉壹會兒。
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紅薯碾碎，出鍋後搗碎。我用手加糖，我決定我要多少。我快20克了。我抓勻後，放糯米粉。我要分階段加，要調多少才能揉成不粘的面團。
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然後自己看是喜歡搓成條還是搓成圈。
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壹次不要往鍋裏放太多熱油，會脹翻，所以要不停的翻，以免固執。
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中火，中小火都可以。看妳自己掌握了，都浮起來了，膨脹起來就熟了。
鍋柄，不帶濾網，看起來像油條？
軟糯可口，飽了嗎？
技巧