土豆的烹飪方法有很多種，炒土豆絲或者薯片在我們的日常生活中比較常見。今天我要和大家分享另壹種做土豆的方法，那就是土豆絲煎蛋。我想知道妳以前是否吃過它們。
跟我來看看它的具體做法吧。做成之後，壹定會讓妳得償所願。首先大家準備好土豆，然後提前準備好若幹生雞蛋，提前準備好黑胡椒、鹽、麻辣、蔥、黑芝麻。
第壹步:將土豆清洗幹凈，然後切絲，再用冷水浸泡清洗。只有這樣，土豆上的木薯澱粉才能得到合理的清洗，吃起來更加酥脆可口。土豆絲清洗幹凈後，取出瀝幹水分。
第二步然後我們把雞蛋打到碗裏，然後把蛋黃和蛋清合理分開。我們在瀝幹的土豆絲中加入壹茶匙黑胡椒，然後加入少許鹽，攪拌均勻。然後倒入適當的蛋清，攪拌均勻。
第三步:鍋中加入適量的油，然後取壹份土豆絲放入鍋中，用筷子將土豆絲凹出鍋圈，中間留壹個氣，慢慢煎2分鐘左右。
第四步直到土豆絲定型，我們把蛋黃打好，倒入中間的凹槽裏。直到成型，壹面會越來越金黃，然後我們再翻過來，直到另壹面變成金黃。出鍋後在上面撒些麻辣，蔥白，黑芝麻。看起來是不是很開胃？
我經常在家裏做這種特別的食物。不僅營養很高，孩子們吃起來也很開心。他看起來很漂亮，就像壹個小太陽。孩子們每次看到這種零食都很開心，甚至還會繼續把我做的這種特色食品拿壹部分去高校給剩下的孩子吃。