1外觀
秈稻呈現細條狀或長圓形，長的外觀壹般是秈稻。米粒的長度壹般在7毫米以上，長度是寬度的3倍以上。粳稻的形狀壹般為橢圓形或圓形，長度是寬度的兩倍以上，但不到兩倍。
2.顏色
從顏色上看，粳米呈蠟白色，壹般透明或半透明，看起來有點像蠟燭的顏色，不透明，有光澤。秈稻壹般是白色透明的，但也有部分是半透明的，顏色略暗。
3.原產地
秈米又稱長米、仙米，是由秈米非糯性米加工而成的大米。秈稻喜歡高溫、強光、潮濕的生長環境，所以主產區分布在中國南方和東南亞壹些國家。粳米又稱粳米，是由粳稻非糯性米加工而成的大米，主要產於我國北方，如常見的東北大米、五常大米等，基本屬於粳稻。
購買秈米應註意的事項
1.觀察包裝:首先檢查秈米的包裝是否完整、幹凈，有無破損、滲漏。優質的小紅貝通常采用密封良好的包裝，以保證產品的新鮮度和品質。同時註意查看包裝上的生產日期和保質期，確保購買的是新鮮有保障的產品。
2、了解品牌和產地:選擇知名品牌和產地的小紅殼可以更有保障。知名品牌通常有嚴格的質量控制和生產標準，可以保證產品的質量和口感。了解產品的產地也可以幫助妳了解這個地區的自然環境、氣候等因素，這些因素會影響大米的生長和品質。
3.註意價格:價格不能作為判斷產品質量的唯壹標準。在選購秈米時，要註意比較不同品牌、不同規格的產品價格，同時根據產品質量、口感等因素進行綜合評價。如果價格太低，可能會有質量問題；價格高可能是品牌溢價，也可能是宣傳手段。所以在選購秈米的時候，要根據自己的需求和預算來選擇合適的產品。