材料:羊排500克，白蘿蔔100克。
輔料:適量花椒、八角、蔥、料酒、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、辣椒醬。
步驟
1，第壹件事就是處理羊排，需要洗幾遍，然後直接切塊，不要太大，方便催熟。
2、白蘿蔔洗凈切塊，不要太小，蘿蔔好煮，粗細合適。
3.直接把蔥和姜切碎。
4.開始下鍋吧。在鍋中倒入適量的水，然後加入姜、蔥花、八角、香葉、花椒、料酒，用來除臭。羊排這次也要放進去。用大火。
5.大火煮沸，說明會有壹層浮沫，直接去掉會影響口感。
6.等到了學校，再煨壹刻鐘，撈出，原湯放入碗中備用。
7.下面開始熱鍋熱油，放入冰糖，完全融化後，放入八角和花椒。辣椒醬加不加，看個人口味。
8.然後就可以倒羊肉湯了。大火煮沸後，可以倒入羊排和白蘿蔔，開始調味，加入適量醬油，攪拌均勻。當湯再次沸騰時，直接換成小火燉，直到蘿蔔爛了。可以出鍋了。
紅燒羊排的功效
這道菜性溫，能給人帶來溫補肝腎、降血壓調脂、殺菌抗癌等功效。羊排可以治療腎陽虛引起的腰膝酸軟。還能緩解疲勞，強筋通絡，身體更順暢，適合老年人食用。蘿蔔中的糖化酶可以分解脂肪和澱粉，甚至亞硝胺，從而預防癌癥。蘿蔔中的木質素能提高巨噬細胞對細菌和異物的吞噬能力。壞死能力，從而有效增強人體免疫力。孩子可以適當食用。而且蘿蔔還能擴張血管，從而降低血壓，老年人也可以吃。