2.自然晾幹水分，晾幹後放入幹凈的容器中，加入3-4次鹽漬，約15分鐘。
3.倒入壹瓶自制的剁椒，拌勻。將玻璃瓶放入沸水中煮沸，晾幹，放入切碎的綠豆。
4.加入適量香油(熟菜籽油或紅油)，蓋好放入冰箱冷藏壹周。
毛豆50g，花椒15，精鹽適量！
制造工藝
1.將毛豆洗凈，瀝幹水分，挑選壹個大的，用剪刀剪去兩端尖角(使毛豆入味)。
2.將切好的毛豆放入鍋中，加入胡椒粉和鹽，加入清水至與毛豆均勻，用武火加蓋煮20分鐘後取出裝盤。
練習2編輯
佐料
鹽漬毛豆
鹽漬毛豆
毛豆八角精鹽姜片
生產步驟
1，把壞毛豆挑出來，把土沖洗掉，再沖洗幾遍，因為臟。
2、毛豆用剪刀剪去兩邊，方便入味。
3、鍋燒開水，放入姜、八角、鹽。
4、然後加入毛豆，煮25分鐘。
練習3編輯
原料
黃豆、鹽、油、幹辣椒、花椒、香葉、蔥姜、茴香、八角、桂皮。
鹽漬毛豆
鹽漬毛豆(20片)
工作方法
1.毛豆用堿水浸泡半小時，然後用清水洗凈，剪去兩端尖口備用；
2.取壹個炒菜鍋，放入水，加鹽，加入所有洗凈的調料，然後滴幾滴油，放在火上煮。水開5分鐘後，放進去。
放入毛豆，大火燒開後，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後關火，泡涼，放入冰箱，品嘗幾個小時後取出。
可以吃涼涼爽口的毛豆。
註意
1，毛豆壹定要兩頭切，這樣會很快入味。
鹽漬毛豆
鹽漬毛豆
2.大豆不需要煮得很硬。煮久了，沒有了咬口的味道，但是不好吃。10分鐘的味道介於軟硬之間。