方法:
1.用冷開水和鹽配制飽和鹽溶液，將未受損的新鮮雞蛋放入高壓鍋內，倒入飽和鹽溶液，使雞蛋淹沒，雞蛋和鹽溶液的體積不超過高壓鍋總容量的四分之三。
2.將橡皮筋安裝在高壓鍋上，蓋在高壓鍋上並擰緊。然後拿壹個泵把它的導氣管接在高壓鍋蓋的出氣口上，往鍋裏註入空氣。然後拆下泵，蓋上高壓閥，放置3-4小時。
3.拆下高壓閥，打開高壓鍋，取出雞蛋。
4.由於雞蛋是用飽和鹽浸泡的，在高壓空氣的作用下，鹽溶液很快滲透到雞蛋裏，所以在短時間內腌制得很快，鹹鴨蛋也更均勻。
5.先用涼開水和鹽配制飽和鹽溶液，將未受損的鮮雞蛋放入高壓鍋內，倒入飽和鹽溶液，使雞蛋淹沒，雞蛋和鹽溶液的體積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然後把橡皮筋裝在高壓鍋蓋上，蓋在高壓鍋上，擰緊。然後拿壹個泵把它的導氣管接在高壓鍋蓋的出氣口上，往鍋裏註入空氣。然後拆下泵，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最後去掉高壓閥，打開高壓鍋，取出雞蛋。由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液迅速滲透到雞蛋中，因此在短時間內迅速熟化，鹹鴨蛋更加均勻。
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