絲瓜兩根，蒜40g，鹽適量，雞粉1g，醬油1/4勺，枸杞(裝飾用)。然後把切好的絲瓜放在盤子裏，每個絲瓜上舀壹勺蒜。喜歡吃辣椒的朋友可以在蒜上放點小米辣，最後澆點熱油，就是自己做的蒜蓉蒸絲瓜和飯店的蒜蓉幹貝。大蒜的方法比較簡單，每種方法都不壹樣，味道也不壹樣。
放在粉條上，蓋上保鮮膜，籠蒸5分鐘，取出，撒上蔥、姜、紅辣椒絲，澆上熱油。大火蒸5分鐘。取出後絲瓜會出點湯，倒出壹半，加入蒸魚和醬油拌勻。把絲瓜倒回去後，撒上蔥花，把油燒開。加入蒜末後，用絲瓜炒雞蛋，絲瓜雞蛋湯，炒絲瓜，用絲瓜炒黃豆籽。今天重點講壹下絲瓜炒雞蛋的方法。將香菇翻炒片刻，待香菇香氣彌漫後，加入適量水煮沸。
廣東、廣西南部的絲瓜也叫廣東絲瓜、廣東絲瓜或角絲瓜。功效和口感基本壹致。疏通經絡的作用，絲瓜中含有的幹擾素誘導劑，抗癌作用。下面是絲瓜炒蟶子的做法。碗底有壹層絲瓜籽。我特別喜歡吃絲瓜籽，喝完湯包後慢慢咀嚼。是夏天的美好回憶。鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C，以及皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味物質、瓜氨酸等。