引言：豬肉燉粉條可以說是東北比較特色的菜品，也是東北人經常吃的壹道菜。因為東北的天氣比較寒冷，所以吃豬肉燉粉條，既能夠暖身體又能夠補充營養，而且豬肉燉粉條還能夠很好的滿足葷素搭配的飲食原則。今天小編想分享的話題就是，豬肉燉粉條應該怎麽做才能夠香味濃，色澤鮮。
壹、豬肉燉粉條應該怎麽做才能夠香味濃，色澤鮮。?
首先要準備好原材料，五花肉，蔥，姜，蒜，紅薯，粉，冰糖，老抽，料酒，胡椒粉，姜，五花肉洗凈，切成塊狀，粉絲切成長段用水浸泡變軟。涼水焯壹下五花肉，能夠很好的去除花肉中的腥味。煮沸之後用涼水沖洗，瀝幹備用。然後鍋中放少許油，放了幾塊冰糖，用中小火炒至糖色，等冰糖稍微融化，冒煙的時候，就將五花肉和蔥姜蒜放進去煸炒，依然用中小火來炒五花肉，放進去之後快速翻炒，但直到炒出五花肉出油，再放適量的老抽，繼續翻炒炒至壹分鐘左右，加入適量的料酒，再放適量的清水燉煮。
二、結語。
把炒好的五花肉然後放進砂鍋中加入少量的鹽，胡椒粉，八角加上鍋蓋，小火慢燉半小時，直到五花肉變成軟爛。泡好的粉絲加入到砂鍋當中，用筷子輕輕的攪拌均勻，再撒上壹些胡椒粉燉煮5分鐘左右，就可以關火盛出。想要豬肉燉粉條，吃起來不油膩，那麽在炒五花肉的時候壹定要多炒壹會，盡量將五花肉中的油全部炒出來，那麽吃的時候就不會油膩，並且會有口齒留香的感覺。在做五花肉燉粉條的時候，還可以根據自己的喜好添加壹些自己喜歡的配菜，除了大白菜還可以添加壹些生菜或者是卷心菜，菠菜等等都會特別好吃，而且能夠讓任何食材都夠都沾滿豬和粉條的味道。