制作全麥面包需要壹些基本的食材和步驟。以下是制作全麥面包的壹般步驟：
所需材料：
2杯全麥面粉
1杯面粉（普通或高筋面粉）
1.5茶匙鹽
1茶匙糖
2茶匙活性幹酵母
1.25杯溫水
2湯匙橄欖油或植物油
制作步驟：
1、準備面團：
在壹個大碗中，將溫水、糖和酵母混合在壹起，攪拌均勻，然後靜置5-10分鐘，直到酵母開始起泡。
添加全麥面粉、面粉、鹽和橄欖油到酵母混合物中。攪拌直到成為粘稠的面團。
2、揉面：
將面團倒在輕微撒了面粉的工作臺上，然後開始揉面。揉面的目的是激活面團中的面筋，使其變得柔軟和有彈性。揉面大約需要10-15分鐘。
3、發酵：
將揉好的面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，讓其在溫暖的地方發酵1-2小時，或直到它變大壹倍。
4、形狀和第二次發酵：
將發酵好的面團取出，輕輕排氣。然後將其塑造成妳想要的面包形狀，可以是長條形、圓形或其他形狀。
把面團放入塗抹橄欖油的烤盤中，再次蓋上濕布，讓它在溫暖的地方發酵30-45分鐘。
5、烤箱預熱：
在面包最後發酵的時候，預熱烤箱至攝氏190度（375華氏度）。
6、烘焙：
將發酵好的面包放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鐘，或直到面包表面金黃色，發出空心聲音。
7、冷卻：
烘烤完成後，將面包從烤箱中取出，讓其在烤架上完全冷卻。
現在妳已經制作好了全麥面包！享受自制的全麥面包時，可以搭配黃油、果醬、花生醬或其他喜歡的配料。希望這個步驟可以幫助妳制作美味的全麥面包。