1.首先將準備好的香菇在水中浸泡60分鐘，如下圖所示。
2.然後用菜刀把豆腐幹切好放在菜裏，如下圖。
3.然後用菜刀把蘑菇剁碎，放進豆腐幹裏，如下圖。
4.用菜刀將青菜切開，加入餡料中，如下圖所示。
5.將準備好的鹽、油、雞精加入鍋中用筷子攪拌均勻，蘑菇餡就完成了，如下圖。
擴展數據:
香菇的功效
1，預防和治療腫瘤
香菇含有多種有效藥用成分，尤其是香菇多糖(LNT)具有壹定的抗腫瘤作用。LNT可抑制和預防慢性粒細胞白血病、胃癌、鼻咽癌、直腸癌、乳腺癌術後微轉移，通過機體免疫間接對癌細胞產生毒性作用，特別適用於病後機體康復。？
2.增強免疫力
研究表明，香菇多糖具有重要的免疫藥理作用，可以改善機體的新陳代謝，增強免疫能力。？
3.降血脂和預防血栓形成
研究發現香菇多糖和香菇多糖都能促進膽固醇代謝，降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素，能降低血脂，增加冠脈血流量，對高血壓和心腦血管疾病有很好的預防和治療作用。？
4、胃和肝臟保護
蘑菇對治療病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等急慢性肝病有效。香菇多糖及其培養液能保護肝臟，增強解毒能力，降低血清轉氨酶水平。經常食用蘑菇可用於防治脾胃虛弱、腹脹、四肢無力、面黃肌瘦等消化系統疾病。？
5、預防佝僂病和貧血
蘑菇含有大量的鈣、鐵和麥角固醇。所以現代中醫認為蘑菇是壹種補償維生素D的藥物，可以預防佝僂病，治療貧血。？
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