螃蟹競速炒飯
材料:米飯壹碗，雞蛋2個，鹹蛋黃1，海鮮50克，姜1片，玉米綠豆少許。
生產方法:
1.拿兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開。
2.將海鮮菇撕成小條。
3.將鍋燒開水，將玉米、四季豆和海鮮蘑菇焯壹下。
4.將姜末放入碗中，加入壹勺米醋、壹勺醬油、半勺耗油、少許雞精和少許糖，攪拌均勻備用。
5.將壹個幹凈的碗放入米飯中，並將兩個蛋黃放入碗中。用勺子攪拌它們。攪拌均勻，倒入我們準備好的調味汁。攪拌均勻，使所有的配料混合在壹起。
6.鍋裏放油，油溫升高後放入蛋清。趕緊把炒雞蛋翻過來，炒壹下，加入海鮮鍋裏。繼續翻炒均勻。炒香後盛出待用。
7.鍋裏放壹點底油，放入拌飯，快速翻炒。當米飯表面開始變幹時，加入我們炒好的雞蛋清蘑菇，翻炒均勻。然後加入我們煮好的四季豆和玉米粒。
8.最後將鹹蛋黃放入鍋中。快速翻炒，讓米飯和鹹蛋黃充分融合。這樣我們的蟹賽炒飯就完成了。
家庭版揚州炒飯
材料:米飯壹碗，雞蛋2個，青豆玉米粒，胡蘿蔔丁，蝦仁。
生產方法:
1.取壹個蛋黃和米飯，拌勻。
2.鍋燒開後，放入四季豆、玉米粒、胡蘿蔔丁。
3.將剩下的雞蛋打散，加入少量食用鹽備用。
4.把鍋裏的油燒開。油溫升高，加入雞蛋，炒至熟。放在壹邊。
5.不刷鍋，加點油。加入準備好的蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿蔔，攪拌均勻。加米飯。快速翻炒，直到米飯散開。加入炒雞蛋。快速翻炒。
6.最後加入食用鹽調味。