照燒是壹種日式的料理方法，成菜鮮鹹帶隱隱的甜，可以用於制作雞，豬，牛等肉類或者肉質相對比較緊的魚類，口感及回味都很棒，大家趕緊學起來吧~我這裏介紹的是適合普通家庭制作的方法，原料都是家裏常備的，如果有興趣的吧友們也可以用更道地的原料制作哦！
原料：
雞腿，蒜，姜，米飯，西蘭花，胡蘿蔔蔬菜可以根據自己喜好挑選
調料：
五香粉，鹽，生抽，老抽，蜂蜜，料酒如果有清酒更好
雞腿壹只，洗凈抹幹
把雞腿的骨頭拆出來，然後把肉用刀背敲壹敲 ?肉稍微敲散些做出來才不會太死。濺油的問題要看情況。如果是蔬菜就壹次丟壹大把下去把油蓋上，這樣不飛濺，如果是煎肉之類的就要盡量弄幹些，如果避免不了就像我這樣用深壹點的鍋子，長柄鏟子或者長筷子，不要把手接近飛濺範圍，等水分煎炸幹了就不會再有問題了。
在皮上均勻紮上孔。我用的牙簽，也可以用叉子之類的東西。
雞肉抹上料酒，撒上五香粉，與姜，蒜壹起揉勻以後腌制半小時以上
鍋裏熱少許油不用太多，雞肉會出油的
將雞肉雞皮壹面朝下放入鍋裏煎小心液體遇到熱油飛濺，我就是因此用的比較深的鍋子
待雞皮煎至金黃以後翻面，繼續慢慢煎
兩勺料酒米酒也可以，當然用清酒更好
淺淺壹勺生抽 ? 淺淺壹勺老抽
壹勺蜂蜜~如果沒有可以用適量的糖代替
待雞肉基本煎熟了以後，把調好的醬汁倒入鍋裏
用鏟子慢慢翻動雞肉，小火收汁即可
將做好的雞肉切件
西蘭花和胡蘿蔔蒸熟，拌少許橄欖油和鹽，也可以加壹些黑胡椒怎麽調味隨自己喜歡
將做好的蔬菜色拉擺盤，扣上米飯，放上雞肉，澆上照燒汁，就可以享用啦！ 也可以在米飯上撒壹些炒熟的黑芝麻，又漂亮又好吃。