飲食熱量:1023(卡路裏)
佐料
雞腿適量
方法/步驟
1
首先，準備好要用來做紅燒雞腿的雞腿、大腿或小腿。清洗幹凈，去掉上面的雜毛。
2
蔥姜切適量備用。姜可以切成姜片，蔥可以切成較大的蔥段。
三
將洗好的雞腿放入大玻璃容器中，然後放入輔料中提到的所有材料。各種調料放好後，用手抓雞腿和配料拌勻，特別是把醬油的顏色均勻的抹在雞腿上。
四
所有食材混合均勻後，在容器中加入適量的水，將雞腿棄去為宜。如果太多，食材的味道就會太淡。
五
加水後，在玻璃容器上蓋上保鮮膜，確保密封。如果密封不了，可以在保鮮膜和容器壁接觸的地方放壹點水。這樣泡壹晚上，第二天中午就可以做飯吃了。
六
第二天中午，把泡好的雞腿和鹵汁倒入大小適中的鍋裏。如果鹵汁入鍋後沒有把雞腿甩幹，適當加壹點水，讓液面甩幹雞腿。然後放在煤氣爐上用大火加熱。
七
鹵汁煮沸後，表面會浮上許多泡沫。用小勺子撇去這些泡沫，讓它們看起來更幹凈。然後轉小火，很小或者就好，蓋上蓋子慢慢燉。
八
燉30到40分鐘左右，鍋裏剩下的鹵汁不多了，紅燒雞腿也就做好了。可以在燉的過程中經常查看，以免第壹次煮的溫度不確定，導致鹵汁燒幹。
九
現在可以把好吃的紅燒雞腿出鍋，準備吃了。
其實鹵制雞腿的準備過程並不長，鹵制過程中也不需要壹直待在鍋邊，所以鹵制雞腿並不是壹件費力的事情，想吃就鹵制吧~ ~ ~