天府醬肘子怎麽樣？好吃嗎？
天賦醬肘子真的很好吃，吃起來很香，根本停不下來。是北京的老字號，但是幾百年的傳承不壹樣。
天府的醬肘子之所以享譽海內外，原因真的不壹樣。首先選料，以前天府只認JD.COM八縣的豬，那裏水土好，養出來的豬毛色黑，耳朵下垂，成熟度在11月左右，肉質比較紮實。只用豬的前腳做肘子，壹個肘子能有五六斤重，均勻分布。
天府的絕活在於食材和湯捏。肘子入鍋煮壹個小時後開始捏湯。這就要求能隨時掌握火候，另外，收集汁液，出鍋。別看它是醬肘子，但它沒有任何醬料和醬油。肘部的顏色是糖。做菜的時候讓皮和肉粘在壹起，拉起來就不碎了。不然就是肥而不膩，瘦而不柴，皮不回，脆而嫩。
2008年，天府醬肘靠上壹層樓！天府醬肘子制作工藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。成為名副其實的文化美食。
天府醬肘子多少錢？
天府醬肘子價格壹般在60元/斤左右，價格隨產品包裝不同而不同。
天府好創立於青幹隆三年，是壹個有著270多年歷史的品牌。北京天府好食品有限公司，以此為基礎，以“誠信和諧、德行昌盛”的經營理念，成為北京市百年知名熟肉制品示範企業。天府醬肘子，自創立200年來壹直聞名遐邇，色澤紫紅，富有光澤，清香撲鼻；肉入口無油膩感，回味綿長，美食名揚後世。
好了，小夥伴知道天府醬肘子的價格了。