幹雞油菌湯的做法

雞油菌是壹種真菌類食材，它肉質鮮嫩，味道鮮美，表面顏色與蛋黃相似。雞油菌營養價值極高，滋補功效特別明顯，是世界四大名菌之壹，平時它最適合用來做湯，但是雞油菌做湯的方法人們了解卻不多，不知道它怎麽做湯最好喝，今天小編就專門說說這個問題。

雞油菌的做法教程

準備材料

平時用雞油菌做湯時，需要準備雞油菌壹百克，蝦仁50克，土豆，200克，紅蔥頭，30克，胡蘿蔔壹根，面粉適量，新鮮玉米適量。另外還要準備黃油和高湯各適量，最後再準備二百克牛奶就可以。

雞油菌的做法教程

1、把準備好的洋蔥去皮以後切成碎末，胡蘿蔔洗凈以後切成小丁，土豆洗凈以後去皮切成小塊，把黃油放在鍋中加熱融化，然後放入胡蘿蔔和洋蔥炒香，炒到胡蘿蔔變軟，洋蔥變成透明狀以後，再加入準備好的面粉調勻。

2、把準備好的高湯慢慢倒入了鍋中，壹邊到壹邊攪拌就讓面粉與高湯充分融合，高湯全部放入以後加熱燒開，再放入準備好的土豆塊和鮮玉米以及牛奶，接著加熱。

3、開鍋以後把火力調小，蓋上鍋蓋接著煮二十分鐘，這時鍋中的牛奶就會起泡，可以用勺子把上面的泡沫去掉。把準備好的雞油菌放在另外的鍋中，加入清水，煮開再煮五分鐘，取出以後濾掉水分，切成小丁，把準備好的蝦仁也放在開水中煮五分鐘。

4、把煮好的雞油菌和蝦仁壹起放到煮好的濃湯中，最後再放入鹽和胡椒粉調味，調勻以後加入適量的蔥花裝飾，這時自制的雞油菌湯也就做好的，它湯濃味鮮特別好喝。