蛋撻液和鮮奶油不壹樣。蛋撻液本質上主要是由牛奶、雞蛋、白糖、煉乳制成，而鮮奶油壹般是指可以打發走的動物奶油。不含糖，需要加糖才能更好的發泡。有些人在制作蛋撻液的時候會加入適量的淡奶油，會讓蛋撻液的口感更Q彈。
2蛋撻液壹定要加鮮奶油嗎？可以加也可以不加。
做蛋撻液的時候可以選擇加或者不加淡奶油。加鮮奶油的目的是增加稠度和風味，使烤出來的蛋核更飽滿，口感更豐富。以下是用鮮奶油制作蛋撻液的方法:
1，準備適量的糖、雞蛋、鮮奶油、牛奶等食材。
2.然後在淡奶油中加入白糖攪拌均勻，再加入蛋清繼續攪拌至無顆粒物。
3.最後將淡奶油混合物倒入牛奶中，攪拌至沒有明顯的大氣泡，然後放入烤箱烹飪。
3蛋撻、鮮奶油和煉乳哪個好？壹般建議加淡奶油。
煉乳是乳制品的壹種，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。烹飪時主要用於增加牛奶的稠度，增強香味和口感，而淡奶油是壹種白色粘稠的奶泡，主要用於增加蛋撻的彈性和口感。所以做蛋撻的時候建議用淡奶油，這樣會增加蛋撻的成功率。當然，妳也可以選擇兩個。
4如何做好又簡單的蛋撻
材料:淡奶油60克，雞蛋2個，牛奶100克，白糖20克，蛋撻皮適量。
練習:
1.首先，充分混合白糖和牛奶，直到糖融化。
2.然後，在奶液中加入雞蛋，攪拌均勻，直到沒有明顯的大氣泡。
3.然後在蛋液中加入鮮奶油，繼續攪拌，直到變得粘稠。
4.然後用篩子過濾，讓蛋液更細膩。
5.最後將過濾後的蛋液加入蛋撻皮中，放入烤箱200度預熱五分鐘，然後烤15-20分鐘。