2.用刷子清洗梭子蟹的表面。
3.剝去蟹殼，去掉蟹腮。
4.去除螃蟹的胃腸道和螃蟹的心臟。
5.蒸鍋放水，將蟹放在蒸鍋上蒸15分鐘。註意肚臍向上蒸。
6.蒸好後拿出來吃。把它浸在姜醋裏。
擴展數據:
蒸螃蟹的方法:
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止爪腳脫落，蟹黃蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
3.鍋底放適量水，放入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:蒸的時候可以把姜切碎切塊放入醋中，然後就可以和醋壹起吃了。
吃螃蟹的正確順序:蟹黃最好，蟹腿最後。
吃螃蟹的正確方法是去掉螃蟹上的圓蓋。如果它是雌性，妳會看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹上最好吃的東西。螃蟹兩邊大腿附近有壹些刷毛之類的白色東西，不能吃。吃完蟹黃就可以吃蟹肉了，蟹肉像魚壹樣白。
吃螃蟹的時候最好掰成兩半，這樣才能露出亮晶晶的蟹肉。現在有些酒店做螃蟹的時候，直接把螃蟹掰成兩半，讓蟹黃和蟹肉直接暴露在吃貨面前。
蟹腿壹般最後吃，因為吃蟹腿需要時間，而且裏面的肉也不多。當然，吃螃蟹的時候要盡量把腿吃完，不僅是因為腿裏面的肉好吃，也是為了避免浪費。
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