豆豉燜鱈魚
治療作用:增進食欲，促進消化，保護心腦血管，健腦益智，活血止痛。
營養價值:蛋白質、膽固醇、DHA、維生素A、D、E、鈣、鉀、磷、鎂、鈉。
適宜人群:壹般人群可以吃，禁忌人群:痛風、尿酸過高的患者不要吃。
所需材料
主料是鱈魚、豆豉、姜、蔥、料酒、鹽。
工作方法
1魚片洗凈，擦幹，塗上鹽，放入盤中。
2姜、蔥切絲。將豆豉均勻地撒在魚片上，然後撒上蔥絲、姜絲和酒。
3.將鍋用水燒開，放入魚盤中，蒸6分鐘。
功效和功能
鱈魚具有活血、止痛、通便、降血糖、保護心腦血管、健腦益智等功效。豆豉具有增進食欲、促進吸收、和胃除煩、去腥解毒、祛寒熱的功效。豆豉鱈魚這道菜有刺激食欲、促進消化、保護心腦血管、健腦益智、活血止痛的功效。經常吃鱈魚可以補充豐富的蛋白質和鈣，刺激食欲，提高免疫力。鱈魚可以保護血管，適合中老年人食用，還可以提高免疫力。大家可以經常吃這種食物，對提高體質有好處。
妳以為用豆豉煮鱈魚很簡單嗎？該方法簡單，營養價值高，營養豐富，易於吸收。適合的人很多，比如老人，小孩，女人。它們能補血益氣，增進食欲，促進消化，健腦護血管，還能補充豐富的蛋白質，有益健康。