今天我把他和面包屑拌在壹起做雞排。味道真的是震驚所有雞排店。可能各大網站只有我壹個吧。妳可以試壹試。沒有脆花也沒關系。妳需要的只是面包屑。面包屑比較適合買。我在家門口的壹家小超市買的。很多也是性價比高的。
第壹步:新奧爾良雞排主料:雞胸肉1片面包屑1勺壽司脆花1勺奧爾良鹵汁2勺蔥1片姜1片玉米粉1勺生雞蛋1加工工藝:
第二步，雞胸肉厚，大家清洗幹凈，分成三塊。切的時候最好用快壹點的刀。剁碎的雞胸肉可以用肉松錘或花刀錘軟化，也可以用木棍紮緊，讓雞胸肉更松。然後，加入玉米粉、奧爾良雞肉腌料、姜片和冬瓜片，均勻腌制壹會兒，不想腌制的話多倒點調料。
第三步，提前準備好腌制好的雞胸肉、蛋液、面包屑、谷物棒，準備好楔形不粘鍋。把雞胸肉在蛋液裏滾壹下，然後取出來放在面包屑上，上下翻壹下，蓋上面包屑。炒鍋放比炒菜多壹點的油，小火加熱後放入雞排，不要滾，慢慢煎。
雞排稍微定型後，就可以插入另外兩塊，煎熟。煮熟後，把它們翻過來。全程保持小火。如果妳的底鍋太薄或者受熱不均勻，就把著火點調到最小。炸雞排取出後，可以直接用手拿著吃，也可以切片吃。可以在表面撒點番茄醬，用它蘸酸梅湯。如果喜歡吃辣，還可以撒壹層細辣椒面。小貼士雞胸肉壹定要腌制很久。也可以選擇雞肉代替雞胸肉或雞排。川味雞柳也可以這樣做。