材料:花菜1，香腸1，胡椒粉4。
調料:蒜片適量，鹽1勺，味精半勺，蠔油1勺。
工作方法
1.菜花洗凈，撕成小花。青椒洗凈。香腸是在家裏做的。取出兩根香腸，用高壓鍋蒸20分鐘。
2.鍋裏油熱，蒜片煸炒；
3.將蒸好的香腸切片，放入鍋中，轉小火，炒至透明，微吐油，倒入花菜；
4、倒壹點水，蓋上鍋蓋，既要讓菜花熟，又要保持口感酥脆，所以時間不宜長，小火煨2分鐘即可；
5.加入壹勺蠔油，青椒切成馬蹄形倒入鍋中；
6.加壹點鹽還是不加，因為香腸和蠔油都是鹹的；
7、翻炒幾下，即可出鍋裝盤。菜花吸收了香腸的油，超級好吃。
技巧
1，花菜也可以提前用開水燙至七八成熟，再用香腸炒，口感更脆更嫩。
功效:菜花含有豐富的維生素C，維生素C能促進機體的生長發育，提高機體免疫功能，幫助肝臟排毒，增強體質和抗病能力。香腸也可以很好地補充脂肪和能量。
辣花椰菜
材料:花菜1，帶皮五花肉150g，紅辣椒若幹，蒜瓣若幹，孜然1湯匙。
工作方法
1，花菜碎成小花，五花肉切厚片，紅幹辣椒切段，蒜瓣壓平；
2.五花肉上撒少許鹽、醬油、澱粉抓勻待用；
3、坐鍋燒油(多點)，五花肉片會滑開散開；
4.剩下的油下蒜瓣和幹辣椒用小火慢炒，然後大火下菜花；
5.菜花加鹽調味，拌入肉片，加壹湯匙高湯燜幾分鐘，噴醬油、孜然、雞精。
功效:我們吃菜花，不僅可以補充維生素和硒，還有胡蘿蔔素，有很好的明目護眼的作用。這種食物還含有大量的辣椒素，可以刺激食欲，增強食欲。