就像我們長大後在外打拼，每當吃飯的時候，總會懷念小時候媽媽做的菜。
有時候人們吃的不僅僅是味道，而是壹段歲月的記憶，也是記憶深處的感覺。妳常年在外漂泊，有多久沒吃過家鄉親戚做的菜了？妳記憶中的那道菜是什麽？
今天給大家分享壹道家常菜:紅燒獅子頭。
看菜譜不多說:
第壹步:胡蘿蔔切丁，或者馬蹄、蘑菇、杏鮑菇切丁。將蔥和姜切成細粉。拌入肉末。
第二步:加入所有的腌料，攪拌均勻。如果肉不聽話，妳可以把它弄斷。
第三步:將攪拌好的肉末均勻分成幾份，然後每份都繞壹圈，用手交替投擲肉丸。
第四步:在表面覆蓋壹層幹玉米澱粉。
第五步:起鍋燒油，放入肉丸，油溫160度左右，中小火煎至表皮光亮金黃，即可出鍋。
第六步:另起鍋，開始燜，加少許油，炒蒜末，倒入少許生抽，料酒，加入熱水，放入八角，花椒，桂皮，月桂葉，小心翼翼的放入肉丸，蔥，糖。把火煮沸，讓它煨40-50分鐘。調味，收汁。
第七步:取出獅子頭，放在盤子裏。鍋裏的湯用玉米澱粉和適量的水勾芡，澆在獅子頭上，用焯水的西蘭花裝飾，最後撒上蔥花。
終於可以開始做飯了！
我猜妳壹定是在屏幕前偷偷吞口水吧！
溫馨提醒:
油鍋裹粉的時候盡量少翻，煎定型後再翻！
紅燒的時候壹定要把水加熱，這樣肉會更嫩！(如果想試試加涼水的效果，也可以試試，味道差不多，就是肉的味道...自己體會)
看完之後，再動動小指頭給我點個贊。喜歡就不要錢。妳要學會祝福它。最後祝:喜歡的朋友心想事成，萬事如意！當然，就算妳不喜歡，我也會祝福妳！！