如果妳用這種方法煮辣椒，它會很辣，很好吃，特別是當妳端上食物的時候。方法很簡單，分兩步就可以了。那妳就好好學學這道菜，做給家人吃。下面分享壹下:剁椒所需資料1 kg，生豬肉100 g，小米椒2個，鹽和油適量，洋蔥1。
第壹步，將辣椒清洗幹凈，去蒂，瀝幹水分備用。把辣椒放在砧板上，用花刀拍壹下，然後切成段。生豬肉切成肉末，小米椒用斜刀切，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。鍋內加油，燒熱，鍋內放入辣椒段，燒開，將辣椒蒸熟炸至皮皺，取出辣椒段備用。
第二步，鍋中加入少量油，放入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色發白，倒入少量水，然後倒入鹽和味精，燒開，煮1-2min，放入胡椒粉調味即可。大蒜2瓣，米酒半湯匙，65438+醬油0湯匙，味精半茶匙，澱粉。加入蔥、姜、蒜，攪拌均勻。倒入米酒，再倒入醬油，翻炒均勻，翻炒肉末，上色。米酒可以去除肉末的腥味。
第三步，放入辣椒段，翻炒均勻，倒入少許水，然後倒入鹽和味精，煮沸煮1-2min，將辣椒煮至入味。倒入適量糯米粉，勾芡，大火加熱至汁液越來越粘稠，裹在食物上，關火，取出裝盤，壹盤美味的肉末辣椒就做好了。小貼士:將辣椒炒至起皺。