大家好，我是漢豆腐，壹個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
生蠔，又叫牡蠣，壹種海洋軟體生物，是所有食物中含鋅最高的，補鋅必備 美食 。當然味道也是相當的好，自然逃脫不了中國人的”魔掌“，沒有壹只生蠔能活著走出中國！ 壹只也沒有！
生蠔的做法有許許多多種，不過大家最常見的應該就是宵夜攤上的蒜蓉烤生蠔了，鮮美多汁的生蠔配上炒香秘制的蒜蓉，壹口咬下去汁水四濺，生蠔的鮮蒜蓉的香在嘴裏綻放出來，那味道那滋味，比初戀還讓人難以忘懷，真真是教人念念不忘。
不過今天我們不做蒜蓉烤生蠔，我們來分享壹個 蔥姜生蠔的做法， 味道也是非常的不錯，做法還很簡單。
今天用到的材料壹***有：生蠔、蔥、生姜、辣椒、花生油、生抽、蠔油、鹽
做法如下：
1.從菜市場買回來幾斤新鮮生蠔，把外殼沖洗幹凈後下開水鍋煮3分鐘左右。
2.煮熟的生蠔撈起來放涼後，把生蠔的肉挖出來，沖洗幹凈，晾幹水分備用
3.把生姜切絲、蔥切段，辣椒切碎，如果不吃辣椒可以不放哦。
4.鍋裏放花生油把蔥白，生姜絲，辣椒放下去炒香。
5.把晾幹水分的生蠔肉倒進去爆炒。
6.放蠔油、生抽、壹點點的鹽，快速翻炒。
7.翻炒均勻後迅速倒入蔥段，關火，翻炒均勻就可以出鍋了
8.蔥姜生蠔就做好了，成品如下，這道菜呢非常好吃也很下飯，個人感覺比蒜蓉生蠔還好吃哦