茄子的育苗時間和方法如下：
壹、時間
適合的時間為春秋季，地溫處於13℃左右進行比較好。所以，春季可以在1-2月份的時候進行，秋季可以在7-8月份的時候進行，具體的時間根據氣候及時調整就行。如果是在大棚裏種植的話，只要溫度適合就可以進行。
二、方法：
1、選種：
在育苗前應選擇好種子，若所在地區氣溫比較高的話，就要選擇耐炎熱好壹些的品種。相反，氣溫較低的話就要選耐寒性好的。
2、浸種：
育苗前要用涼水浸泡2—3分鐘，接著換成溫水浸泡，15分鐘後撈出沖洗幹凈。然後將它放在濕布裏面，放置到28℃的地方，4小時沖洗壹下，等它發芽即可種植。
3、備土：
種植地要有良好的光線，土壤也要疏松壹些，基質的厚度應差不多在5cm左右。在備好土後要在土裏施壹些肥料，讓土裏有適量的養分。
4、播種：
處理好種子後要覆蓋壹些土壤，接著給它蓋上薄膜，這樣能起到保暖保濕的效果，等它生長壹段時間後它就會長出小苗了。
茄子種植的註意事項：
育苗期間如果育苗溫度高，在茄子沒有出苗之前土壤幹，可以用小噴壺適當淋壹點點小水（如果沒有小噴壺可以自制工具，用壹次性礦泉水瓶，蓋子上紮壹些小眼淋水），保持土壤濕潤，等待出苗。
育苗時溫度不合適，可以在育苗工具上覆蓋上壹層保鮮袋保溫，放到陽光充足的地方等待出苗，出苗後及時揭開保鮮袋以防燒苗。
采用單棵育苗更利於保護茄子根系，因為單棵育苗在起苗時更易把整個碗裏的土都帶上，不傷根系，更利於苗子緩苗成活。